苦瓜粉筛分中旋振筛的应用

发布时间：2015-06-17 16:57:29 作者：大汉技术部 点击: 次

　　苦瓜粉含有丰富的含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中，维生素C含量非常丰富。苦瓜粉性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。旋振筛在苦瓜粉加工中也得到了很好的应用。

　　1、苦瓜饮料：成熟适中的苦瓜-清洗-切分-去子-破碎-护色-预煮-旋振筛进行过滤筛分-利用果胶酶-壳聚糖澄清-加入纯净水-柠檬酸-蜂蜜-蔗糖-山梨酸钾等调配-过滤-脱气-装瓶-封盖-灭菌-成品；

　　2、苦瓜子蛋白饮料：苦瓜子-精选-去壳-清洗-碱水浸泡去苦-预煮（钝化酶与脱苦）-磨浆-滤渣-胶体磨初磨-加入糖-稳定剂-乳化剂-品质改良剂-防腐剂等调配-胶体磨次磨-保温-均质机均质-灌装-灭菌-冷却-成品；

　　3、苦瓜茶：成熟适中的苦瓜-旋振筛分级筛选-清洗-去瓤-切片-烘房干燥脱水-回软-再干燥-包装-成品；

　　4、苦瓜保健酒：选择苦瓜花落后的嫩小果-用技术瓶套入其中-苦瓜果在瓶中继续生长-长到适宜的成熟度时连同瓶子一起采摘-清洗-消毒-加入优质大曲酒-封盖-保存15～30天-成品；

　　5、苦瓜口含片:苦瓜-清洗-切分-去子-去皮-真空冷冻干燥-粗粉碎-旋振筛进行筛分-加入蛋白糖等调配-压片-包装-成品。

　　6、苦瓜蜜饯：苦瓜-清洗-切分-去子-切块-CaCl2溶液硬化-清水漂洗-热水漂烫-糖渍-沥糖-烘制脱水-冷却-包装；

　　7、酱脆苦瓜条:苦瓜-清洗-切分-去子-切块-CaCl2溶液护脆-用盐-酱油-糖-辣椒-醋-料酒等浸渍调味-约10～20天的成熟-成品；

　　8、速溶苦瓜固体饮料：苦瓜-清洗-切分-去子-破碎-护色-预煮-打浆-胶体磨微磨-环糊精包埋-加入酸-糖调味-脱气-灭菌-真空浓缩-喷雾干燥-包装-成品。